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Cool Stuff

Mahl-Zeit

Gute Bohnen? Sind die halbe Miete zum perfekten Kaffee. Der Rest? Hängt vom Mahlgrad ab. Wie genau, zeigen wir Ihnen hier. Reicht übrigens genau für eine Tasse Espresso.

  • Text
    Verena Stuhlinger
  • Fotos
    Baratza

Stellen Sie sich vor, Sie haben richtig hochwertige Kaffeebohnen, eine teure Siebträgermaschine, alles ist bereit für den perfekten ersten Kaffee am Morgen. Und dann? Bitter. 

Lässt sich vermeiden – durch den perfekten Mahlgrad. Ziel des Kaffeemahlens ist es nämlich, die im Kaffee vorhandenen Aromen beim Aufbrühen ideal zu extrahieren. Je feiner der Mahlgrad, desto kürzer die Kontaktzeit von Kaffeemehl und Wasser – und umso aromatischer der Kaffee. Klingt schon besser.

Den Tipp vom Profi haben wir dann ohnehin noch für Sie: Wenn Sie den Mahlgrad Ihrer elektrischen Kaffeemühle verstellen möchten, tun Sie das nur während des Mahlens – ansonsten kann sich das Mahlwerk schnell verkanten und die Mühle wird beschädigt.

Und klar, für den perfekten Mahlgrad darf die richtige Kaffeemühle nicht fehlen. Genau hier kommt Baratza ins Spiel.

Encore™ ESP Pro

  • Abmessungen
    13 cm x 15 cm x 34 cm
  • Material
    Eloxiertes Zink, strapazierfähiger ABS-Kunststoff
  • Kapazität Trichter
    300 g mit installiertem Trichter | 45 g mit installiertem Einzeldosierdeckel
  • Kapazität Behälter
    20 g im Behälter für gemahlenen Kaffee | 30 g im Espresso-Dosierbecher
  • Mahldrehzahl
    1,3 - 2,2 Gramm pro Sekunde
  • Mahlwerk
    M2 | 40 mm
  • Anti-Statik
    Ionentechnologie zur Reduzierung von Kaffeemehlrückständen
  • Wahlmodus 1
    Single Dose: automatischer Wahlstopp
  • Wahlmodus 2
    Timer: 0,1-Sekunden-Genauigkeit Anti-Statik Ionentechnologie zur Reduzierung von Kaffeemehlrückständen
  • Preis
    279,95 Euro

Die Marke steht seit über 25 Jahren für präzises Mahlen, innovative Technik und Qualität – mit der neuen Mühle Encore™ ESP Pro bringt sie nun Barista-Vibes und Alltagstauglichkeit auf ein neues Level. 

Auf den Geschmack gekommen? Hier geht's zur Kaffeemühle. 

→  baratza.com

Verena Stuhlinger

Verena Stuhlinger

Redakteurin
Studierte Anglistin, gelernte Lektorin. Zog vom Schwabenländle nach Belfast - und blieb statt einem Jahr sechs. Was sie von dort mitbrachte? Einen (weiteren) fragwürdigen Dialekt, einige Worte Irisch und eine Menge schwarzen Humor. Zurück im Süden schreibt sie bei ramp über die schönen Dinge des Lebens, meist online. Auch wenn ihr Herz nach wie vor für Print schlägt, irgendwie. Mit guten Büchern kann man sie eh begeistern. Und gutem Essen.

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    Autorentexte, Experten-Interviews und hoch ästhetische Bildwelten: Gemeinsam mit der ramp Redaktion feiert Chefredakteur und Herausgeber Michael Köckritz den 60. Geburtstag von Lamborghini jetzt mal auf seine Art: »The Lamborghini Book«, eine ebenso opulente wie substantiell-informative Hommage an die Supersportwagenmarke.
  • ramp #59 <br> Morgen ist gestern
    ramp #59
    Morgen ist gestern
    18,00 EUR
    Morgen ist gestern. So hieß die erste Episode der Serie »Raumschiff Enterprise«, die vor 50 Jahren in den deutschen Wohnzimmern flimmerte. Alles drehte sich um Zeitreisen und Zeitsprünge – unsere aktuelle Position im Zeit-Kontinuum.
  • rampstyle #26 Good News
    rampstyle #26 Good News
    15,00 EUR
    Zwei schmale Ovale oben in einem Kreis, darunter ein geschwungener Bogen, auf sonnigem Gelb skizziert. In Sekundenbruchteilen hat unser Gehirn die Elemente zu einem lächelnden Gesicht kombiniert, auf Anhieb haben wir gute Laune.
  • Männersachen - Best of rampstyle von Michael Köckritz
    Männersachen - Best of rampstyle von Michael Köckritz
    29,90 EUR
    Hier werden existenzielle Fragen beantwortet: Wie baue ich die perfekte Sandburg? Wie gründe ich eine Band? Gibt es den perfekten Plattenspieler? Männersachen ist eine Art Supergroup: ramp und teNeues werfen ihre geballte Kompetenz in Sachen Lifestyle zusammen.